認識紅櫻花

關於紅櫻花

品牌緣起～

「阿明，來呷餅喔！」是阿嬤最常叫我的一句話

至今，忙碌總是常態，幸福卻是短暫

而我，只需杯熱茶，配上熟悉的酥餅，就是幸福時刻

因為，阿嬤的聲音，猶在耳邊，嘴裡呷ㄟ是一種疼孫ㄟ滋味

奶油酥餅在大甲，是最具代表性的甜點，但對我來說，它代表阿嬤對於許家所有人的疼愛。

以前看著阿嬤做餅弄一下午，心裡和肚子都會想，那ㄟ甲泥久，現在想想，看著阿嬤熟練的身手，先用麻油爆薑，熱騰騰的鍋底冒出陣陣油酥香，再調轉小火慢煎酥餅加蛋，焦糖化為金色的餅皮，步驟看似簡單，過程卻細膩，完美的混合比例造就了內餡厚實，口感豐富的酥餅。

這道獨特的甜點，是許家自古以來的營養料理，也是兒時最甜蜜的記憶，這份記憶，也成為我創辦紅櫻花想把阿嬤的滋味傳承下去的主因。

樸實、自然、在地，就是紅櫻花

『因為用心，所以美味』這是紅櫻花自民國91年一路走來，始終如一的精神與態度，除食材嚴選外，堅持不放任何香精香料、非天然色素、防腐劑，就像阿嬤疼惜一家人一樣，紅櫻花帶給大家美味的同時，也會兼顧並珍惜大家的健康。

「奶油小酥餅」是紅櫻花最艱鉅也最劃時代的產品，從傳統較大不易分食的型態，經過長時間的研發，終於首創「大甲奶油小酥餅」，推出後立即在大甲造成搶購熱潮，又經各界朋友的口耳相傳並打開話題，所以於民國94年決定擴大業務，把這傳統樸實又使人驚艷的在地好滋味，讓更多的朋友們可以吃到。

於後紅櫻花秉著一貫堅持與用心態度，陸續研發了多種產品，例如台灣肉鬆Q餅、養生系列酥餅及養生元素的100%純鳳梨酥等等…，都是傳承阿嬤的手藝，並結合在地化的台灣精神而創作。

有些東西，看似簡單，但要純粹天然，絕非易事

而紅櫻花就像阿嬤對咱ㄟ疼愛，純淨樸實

我是創辦人-許永明，我在紅櫻花

誠摯邀請你來品嚐這份堅持與感動的美味。